السلام عليكم ورحمة الله

سندويتشات المسخن ..


تعلمت الطريقة من جارتي الفلسطينية الله يذكرها بالخير ، مع بعض الإضافات من عندي ، و هي تحمرها بالفرن وأنا أحمرها على سخان الساندويش ، وهي فعلا لذيذة أتمنى أن تجربوها ..

هذه الصورة أولا :

http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/271938412.jpg




المقادير :

كيلو صدور فيليه دجاج + بهارات السلق حسب الرغبة ( ست حبات هال+ 4 مسمار + ورقة غار + عود قرفة +ملح + فلفل أسود مطحون أو حب + م ص بهار مشكل )

6 بصلات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة جوانح ( هي استخدمت للنصف كيلو ست بصلات شعرت أنها كمية كبيرة )

خبز لبناني ربطة ونصف أو اثنتان ..

زيت زيتون بمقدار كأس كبيرة

4 ملاعق طعام سُمَّاق ..

م ص بهار أبيض

عصير ليمونة

ملح م ط أو حسب الرغبة ...

الطريقة :


نسلق الدجاج حتى الاستواء ، ونقطعه أو نفتته باليد إلى قطع صغيرة جدا بشكل طولي ...

نسخن الزيت في قدر ، ونضيف البصل المقطع شرائح مع التقليب المستمر حتى يذبل ويبدأ بالاحمرار :

http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/400705300.jpg


نضيف للبصل مرق الدجاج بمقدار كأس أو أكثر قليلا مع عصير الليمون، ونتركه يغلي قليلا :

http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/842583253.jpg



نضيف قطع الدجاج مع السماق والملح والبهار الأبيض :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/868631337.jpg



نقلب قليلا حتى تتشرب ماء السلق وتصبح جاهزة :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/544183221.jpg



نفتح رغيف الخبز اللبناني إلى قطعتين ونقسمه بالسكين إلى نصفين بهذا الشكل :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/254758570.jpg



نوزع حشوة الدجاج والبصل على النصف هكذا :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/733518216.jpg


نطوي أول طرف كما في الصورة :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/418491994.jpg


ثم نطوي فوقه الطرف الآخر بهذا الشكل ، لتأخذ شكل المثلث كما في الصورة :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/383765290.jpg



نضع السندويتشات على سخان الساندويش بعد دهن وجهها بزيت الزيتون ، ليعطيها لون محمر وطعم :

http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/848793366.jpg



نطبق السخان ، ونتركها حتى تتحمر بهذا الشكل :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/613010423.jpg


نرفعها وتصبح جاهزة :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/10/675315575.jpg



زووووم :


http://www4.0zz0.com/2015/05/10/11/680137347.jpg



بالعافية ...


أختكم مؤيدة بنصر الله