منتدى عالم الأسرة والمجتمع - صينية المعمول 000 جربوها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 00
لا أعرف اذا كان المعمول من الأكلات المعروفة لدى أخواتي رواد المنتدى
وهو عبارة عن عجينة بسكوت بالتمر وهو حلا لذيذ جدا مع القهوة أو للافطار
ولكنه متعب شوية في عمله 0
ولذا أخترت طريقة سهلة وبنفس النكهة تقريبا 0
أتمنى انكم تجربوها 000 وحتعجبكم 0

المقادير

4 كاسات دقيق أبيض 0
ملعقة شاي بكنج بودر 0
ملعقة طعام ابزار المعمول ( ممكن عمله بالبيت أو شراؤه من العطار ) 0
كأس الا ربع زيت 0
كاسة زبدة سايحة 0
كأس حليب سائل 0
2\1 كيلو تمر طري مفصص ومطحون 0
ملعقة شاي هيل 0
2 ملعقة طعام زبدة سايحة للتمر 0
صفار بيضة لدهن الوجه 0
سمسم للزينة 0

الطريقة

1- ينخل الدقيق مع البكنج بودر والابزار 0
2- يسخن الزيت والزبدة ثم يضاف للدقيق ويبس جيدا حتى يختفي 0
3- يسخن الحليب وتعجن العجينة جيدا وتقسم لقسمين 0
4- تحضر الحشوة بخلط التمر مع الهيل والزبدة وقليل حليب 0
5- تحضر صينية مستطيلة ويفرد فيها القسم الأول من العجينة بحيث تكون متوسطة السمك 0
6- نأخذ من التمر قطعة قطعة وتفرد وتوضع على العجينة حتى تغطيها 0
7- نأخذ من القسم الثاني من العجينة قطعة قطعة وتفرد باليد وتوضع على التمر
حتى تغطيه وتسوى باليد0
8- يدهن الوجه بالبيض ويكبس فوقه السمسم 0
9- يقطع بسكين حاد بقلاوات أو حسب الرغبة وتخبز في فرن متوسط الحرارة من
الاسفل حتى تحمر ثم يحمر الوجه 0
10 - تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا ثم تنقل في طبق التقديم وتقدم ساخنة أو
باردة مع القهوة 0
وصحتين 0000