منتدى عالم الأسرة والمجتمع

فصل الصيف..فصل الشهيوات والأكلات الخفيفة والباردة التي تنعش وتغذي في نفس الوقت. والفراولة هي فاكهة مفيدة جدا وغنية بالمنشطات الطبيعية، وبالسكريات البسيطة..لأجل كل هذا اخترنا لك سيدتي اليوم طبقا لذيذا، سهل التحضير، منظره رائع، ومذاقه أروع...طبق حلوى بالفراولة (الفريز) ونأمل أن ينال إعجابك وتحضريه

http://www.menara.ma/infos/photosNs/...e-fraise_G.jpg

مقادير الحلوى
* 175 غرام من الطحين
* 175 غرام من السكر السميد (سنيدة)
* 3 بيضات
* كيس من الخمير الكيماوي
* 175 غرام من الزبدة
* قشرة ليمونة (حامضة) محكوكة.

للتزيين* 500 غرام من الفراولة (فريز)
* 125 غرام من السكر السميد (سنيدة)

الكريما* نصف لتر من الحليب
* 2 ملاعق من الطحين الأبيض (الفورص)
* 2 ملاعق من المايزينا
* 3 أصفر البيض
* 2 ملاعق كبيرة من السكر السميد (سنيدة)

طريقة تحضير الحلوى
* يخفق البيض والسكر بواسطة خلاط كهربائي فوق نار هادئة بطريقة (حمام مريم) حتى يتضاعف حجمها، وذلك بوضع كسرونة (إناء معدني) به ماء فوق نار هادئة، ووضع البيض والسكر في إناء آخر نضعه داخل الإناء الذي به الماء الساخن ونخلط بالخلاط الكهربائي إلى أن يتكاثف الخليط ويتضاعف حجمه.
* ثم ترفع من فوق النار وتضاف إليها الزبدة والطحين والخميرة وقشرة الحامض (الليمون) المحكوك مع استمرار الخلط دون توقف حتى يمتزج الكل.
* تدهن صفيحة معدنية دائرية بالزبدة وترش بقليل من الطحين ويصب فوقها العجين ويطهى في الفرن مدة 25 دقيقة.

طريقة تحضير الكريما
في كسرونة (إناء معدني) يصب الحليب ويخلط بأصفر البيض والسكر والطحين والمايزينا ويحرك فوق نار هادئة إلى أن يكثف. مع الاستمرار في التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى يتكثف الخليط جيدا.

طريقة تحضير الفراولة
في إناء معدني نضع الفراولة (الفريز) ونمزجها بالسكر السميد، ثم نضعها فوق نار هائدة لتتشرب الفراولة السكر وتلين قليلا وذلك لمدة لا تزيد عن الدقيقتين.

طريقة النهائية
تخرج الحلوى من الفرن وبعد أن تبرد تماما تقسم من وسطها إلى دائرتين متساويتين وتوضع الأولى في طبق وتغطى بنصف الكريما المهيأة ثم توضع فوقها الطبقة الثانية من الحلوى وتغطى بباقي الكريم ثم تزين بالفراولة التي هيأناها مع السكر وأصبحت لينة... وأكلة شهية. :)