الكنافة العثمليةشهية جدا ( تؤكل باردة ).
 

كنافة طيبة وسهلة وتؤكل باردة.
اولا :القشطة ان لم يكن عندكم قشطة عربية فهذه طريق مجربة لصناعة القشطة ,نضع قدر على النار وبداخله كوب من الحليب الى ان يغلي ثم نصب فوقه كوب من الماء الفاتر الممزوج بثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق النشاء مع التحريك المستمر الى ان يصبح المزيج متماسك جيدا ثم نضع فوقه علبة قشطة نستله ونمزج بشكل جيد ونتركها لتبرد..
ثانيا :الكنافة نحضر نصف كيلو عجينة الكنافة او اكثر حسب حجم الصينية ونقسمها قسمين. ثم نحضر صينية من التيفال ونضع بداخلها نصف كوب من السمن البلدي ويمكن خلطه بالزبدة ان اردت بعد ان يذوب السمن نضع القسم الاول من الكنافة لتغطي الصينية بشكل جيد وبسمك نصف سم تقريبا او اكثر ونضعها بالفرن لتصبح حمراء اللون ثم نرفع السمن عنها ونضعها بصينية التقديم لتبرد . ثم نأتي بالقسم الثاني من الكنافة وبنفس الطريقة ممكن ان نستعمل ما تبقى من السمن السابق استعماله ونتركها لتبرد ايضا.
ثالثا:القطر (الشيرة ) كوبين من السكر وكوب من الماء يترك على النار ليسمك القطر ثم يعصر فوقه ملعقة صغيرة من الليمون ونتركه ليبرد.
رابعا:التقديم نأتي بالطبقة الاولى من الكنافة ونمد فوقها القشطة بسماكة اقل من 1سم ثم نأتي بالطبقة الثانية من الكنافة ونضعها فوق القشطة ونضغطها بنعومة ونصب فوقها القطر ثم تقسم وتقدم بعد رش الفستق الحلبي فوقها.
ممكن ان تخلط القشطة بحبات الفستق الحلبي وممكن ان تزين الكنافة المقطعة بقليل من القشطة فوقها ورشة فستق حلبي وبعضا من مربى الورد ..
والباقي معروف ,ان شاء الله صحة وهنا

يسلموا دياتك يالسوري


امممممممممممممممممممممممممم لذيذه