منتدى عالم الأسرة والمجتمع - ضرووووووووري جداً ...

ريجيم النحافة

http://www.boswtol.com/affareet/images/9th/cartoon.jpg

للنحفاء فقط

لصديقتنا العزيزة النحيفة باهديلك إنت واللي زيك الريجيم ده زي ما طلبتي... ما تتخضيش علشان باقول ريجيم. ريجيم كلمة معناها نظام غذائي بشكل عام مش شرط للتخسيس. المهم لفيت على كل الكتب ومواقع الإنترنت المحترمة علشان أجيبلك الريجيم ده يارب يعجبك إنت وكل النحفاء.

طرق علاج النحافة
فيه طرق كتير لزيادة الوزن أكثرها شيوعا الأعشاب لكن عامة ينصح بعدم تناول أي عشب إلا بعد معرفة تامة لمكوناته وجرعته ويفضل أن يكون تحت إشراف طبي كامل.

• الوصفة الأولى:

يحضر حب العزيز ويدق ثم ينقع في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم يهرس ويصفى ويضاف إليه السكر ثم يشرب لمدة أسبوعين.

• الوصفة الثانية:

يوضع التين والينسون مع قليل من الماء في إناء ويترك قليلا على نار هادئة ويداوم النحيف على الإفطار من هذا الخليط لمدة أربعين يوماً

• الوصفة الثالثة:

يوضع 150 جراماً من الحلبة في كمية من الماء وتغلى على النار أربع أو خمس مرات وكل مرة بماء جديد ثم تسحق ناعماً ويضاف إليها مثل وزنها من الدقيق الناعم ويضاف إليه اللبن البقري حتى يتكون شراب ناضج ثم يضاف إليها عسل النحل ويحرك قليلاً على النار ويشرب ساخناً.

نظام البروتين البودرة لزيادة الوزن

فيه طرق تانية تعتمد على دواء على هيئة بودرة تتميز بغناها بالبروتينات والدهون والفيتامينات وصرح أطباء التغذية باستخدام هذه البودرة كغذاء مكمل إضافي للمصابين بالنحافة ولعل أشهر أنواع هذه البودرة الـ"سوستاجين"...

• الإفطار:

جبن دوبل كريم.
2 ملعقة عسل نحل أو مربى بالقشدة.

• تصبيرة:

2 ملعقة سوستاجين مذابة في كوب ماء.

• الغداء:

200 جم من اللحم أو ربع فرخة أو 2 سمكة مقلية.
أرز بالخلطة.
خضراوات.
ملعقة صغيرة عسل أسود.

• - عصراً:

كيك أو بسكويت.
كاكاو باللبن أو حلبة ناعمة.

• - العشاء:

بطاطس بوريه باللحم المفروم.
كوب زبادي بالعسل الأسود.
2 ملعقة عسل نحل بغذاء ملكات النحل.

• - قبل النوم:
كوب لبن + 3 ملاعق سوستاجين.

نصائح عامة لعلاج النحافه

:

1.يمكن اللجوء للأدوية الفاتحة للشهية والتي تساعد على تناول الطعام مثل فيتامين ب6.

2. تناول الطعام في أماكن مفتوحة هادئة ويفضل أن يتم تناول الطعام مع مجموعة.

3.إضافة البهارات والأعشاب إلى الطعام لإعطاء الطعام النكهة الفاتحة للشهية.

4. البحث عن أي مرض عضوي أو نفسي يسبب سد الشهية والاجتهاد في علاجه، فكثيراً ما يكون سبب النحافة أمراض هرمونية أو عضوية، لذلك:

5- إذا شعرت أن وزنك في نزول مستمر فسارع إلى الطبيب للفحص والكشف عن الأسباب مع تحليل هرمونات الغدة الدرقية ونسبة السكر بالدم.

-6 العمل على التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفة التي كثيراً ما تكون سبب النحافة.

-7 تناول السلطات الخضراء بكميات معتدلة لفتح الشهية وإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح الضرورية له.. واحذر في الوقت نفسه الإفراط منها.

-8 لا تكثر من تناول الماء قبل أو أثناء الطعام حتى لا يقلل من شهيتك.

-9 تناول 6 وجبات صغيرة أفضل من وجبتين كبيرتين فهذا أسهل في عملية الهضم والامتصاص وأكثر فائدة في زيادة الوزن.

-10 تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والماغنسيوم فهي تساعد في هدوء أعصابك وتجعلك هادئاً ومطمئناً.

-11 تناول 2 ملعقة من عسل النحل مع ملعقة من خل التفاح قبل النوم تعطيك نوماً هادئاً وتمنع عنك الأرق قبل وأثناء النوم.

سلطات لفتح الشهية

فيه بقي طرق تانية بتعتمد على أكلات هي نفسها تفتح النفس أولها السلاطة (ماشي يا ست رنا، يارب بس تكوني بتعرفي تطبخي)، فهي تحتوى على مواد ذات نكهة طبيعية تزيد من إفرازات الإنزيمات الهاضمة فتساعد على الهضم، هذا بجانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الفاتحة للشهية، والمهمة للجسم.
وتستخدم في إعداد السلطات أنواع كتيرة من الأغذية زي: الطماطم والبصل والثوم والخيار والفلفل الأخضر والبقدونس والجزر والخس، والبنجر والخرشوف والكرنب .. وفي بعض الأحيان يضاف إلى السلطة بعض المواد المشهية مثل "الخل، التوابل، الزيوت النباتية، والليمون" وأحياناً يضاف لها الصلصات المختلفة مثل "الصلصة الحريفة، المايونيز، والصوص المتبل"، كل هذا من أجل أن تكون مشهية وتساعد على الهضم.

- الطماطم.. عنصر أساسي في السلطات والصلصات المشهية

تشكل الطماطم المادة الرئيسية في عمل السلطات والصلصات المشهية.. فهي تفيد في هضم الأطعمة النشوية واللحوم وبعض الخضراوات..
هذا بالإضافة إلى غنى الطماطم بفيتامين "أ ، ج ، ب1 ، ب 2"، ومجموعة من الأملاح المهمة للجسم عامة. وبالإضافة إلى أنواع السلطات التقليدية التي تشارك فيها الطماطم هناك عدة أنواع من الصلصات تصنع منها مثل:

-

الصلصة الحريفة

وهي نوع من الصلصة يوضع على اللحوم المشوية، وبعض الخضروات والأطعمة الأخرى.. فتساعد على فتح الشهية بشكل ملحوظ.
ويتم إعداد الصلصة كما يلي:
يتم اختيار الطماطم الناضجة، وتغسل جيداً ويزال منها الأجزاء غير المرغوب فيها.. ثم تصفى وتحضر لعمل الصلصة الحريفة.

• المقادير:

- كيلو طماطم "وتحضر كما سبق".
- بصلة كبيرة.
- قليل من الملح والشطة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب خل.
- 5 صوص ثوم.
- 3 قرون قرنفل.
- ملعقة كبيرة سكر.

• الطريقة:

- يخلط عصير الطماطم بالبصل والثوم الناعم، وترفع على النار حتى يتكون مزيج غليظ.
- يصفى الخليط بوساطة مصفاة.
- يغلي الخل مع البهارات لمدة 10 دقائق ثم يضاف إلى خليط الطماطم بالبهارات مع السكر.. ثم يرفع على النار حتى يغلظ، ويعبأ في زجاجات معقمة وتحفظ لحين استخدامها لتغطية المأكولات المشوية والأسماك والسلطات فتعطي الشكل والطعم المقبول اللذيذ.

الباذنجان في صنع السلطات اللذيذة

يتميز الباذنجان بأن له نكهة مرغوبة، ومذاقاً طيباً.. ولكن يعيب الباذنجان أن سعراته الحرارية منخفضة، وقليل القيمة الغذائية.. لذا يفضل أن يضاف إليه بعض المواد الغذائية الأخرى لتدعيم قيمته الغذائية، والحصول منه على نكهة ألذ وأطعم.. ومن الأكلات الشعبية الشهيرة والتي لها أثر فعال في فتح الشهية سلطة بابا غنوج، التي يستخدم فيها الباذنجان مع الطحينة.

البابا غنوج

• المقادير:

- نصف كجم باذنجان رومي.
- نصف كوب طحينة بيضاء.
- 4 ملاعق خل.
- قليل من الملح والفلفل والشطة "حسب الطلب".
- 3 ملاعق زيت.
- بقدونس مفري.
- 3 فصوص ثوم.

• الطريقة:

- يشوى الباذنجان ويهرس ناعماً بعد التقشير.

- يطحن الثوم مع الملح والفلفل ويضاف إلى الطحينة البيضاء.
- يضاف الباذنجان المهروس إلى الطحينة مع قليل من الشطة.
- يقلب الخليط ويزين بالبقدونس.

الطحينة.. وصلصات مشهية لعلاج النحافة

ومن الممكن استخدام الطحينة مع الثوم والفلفل والكمون والخل في إعداد صلصات فاتحة للشهية كما يلي:
صلصة الطحينة الشهيرة..

• المقادير:

- نصف كوب طحينة.
- فلفل، كمون، ملح.
- 4 ملاعق خل + زيت.
- عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
- عدد 4 ملاعق ماء.

• الطريقة:

- يتم مزج الطحينة جيداً بالماء الفاتر والخل.
- يضاف الثوم والكمون والملح الفلفل إلى الطحينة مع التقليب جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يوضع على الخليط الزيت والبقدونس المفري.

صلصة الحمص بالطحينة لزيادة الوزن

الحمص من البقوليات التي تحتوي على نسبة 24 % بروتين بالإضافة إلى 9.5 % مواد دهنية، بالإضافة إلى نسبة أملاح الكبريت والفوسفور والفلور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
والمائة جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حراري.. لذا يفضل تناوله للراغبين في زيادة الوزن.. ومن الممكن استخدام الحمص مع الطحينة في إعداد صلصة فاتحة للشهية، وذات قيمة غذائية عالية.

• المقادير:

- 1/4 كجم حمص حصى.
- كمون، ملح، وبقدونس مفري
- ربع كوب خل.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.

• الطريقة:

يتم نقع الحمص بعد التنقية ليلة كاملة في الماء.
- يصفى ثم يضاف إليه ماء جديد ويرفع على النار.
- بعد النضج يهرس الحمص، أو يضرب بالخلاط .
- يضاف الملح والكمون والثوم المدقوق والخل والليمون إلى الطحينة ويتم التقليب جيداً.
- يضاف الخليط السابق إلى الحمص المطحون.
- يوضع الخليط في أطباق، ويزين.

ده ياستي الريجيم يارب يجيب معاك نتيجة
بس خلاص