منتدى عالم الأسرة والمجتمع - Cinnamon buns..حــلا القــرفة إلــحقــوا

[frame="4 80"]

قــد تبدوا لــكم المقــادير كثــيرة..لكنها مقــادير متوفرة..و سترون لمــاذا قسمتهــا هيك..

و إن شــاء الله يعجبكــم..فهذه إحدى وصفــاتي المفــضلة..طعمها روووعــة

http://www.66n.com/pics/hosted/igt66...hqgtcnj3qr.jpg

[mark=996600][grade="F4A460 DEB887 F4A460 DEB887"]مقــــاديــــر العجـــــينة:[/grade][/mark]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]ثلاثة أربــاع كــأس حليب دافىء[/grade]

[grade="D2691E A0522D A0522D A0522D"]2 بــاكيت خميــرة فورية..(البــاكيت صغــير..يمكن فيه م.ك خميرة)[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]م.ك سكر[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]3/4 كــأس سكر[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]4 و 1/4 كــأس طحــين[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]1/4 كــأس طحين[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]م.ص مـــلح[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]1/2 كــأس زبدة..(حرارة الغــرفة..يعني طري و ليــس جامد)[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]بيضتــان[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]2 م.ص فـــانيلا[/grade]

[mark=996600]مـــقــــادير الحشوة:[/mark]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]3/4 كـــأس ســكر بني[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]3/4 كــأس زبدة[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]2 م.ك قــرفة[/grade]

[grade="A0522D F4A460 A0522D A0522D"]بــيــاض بيضة[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]ملعــقة و نصف صغيــرة فــانيلا[/grade]

[grade="A0522D A0522D D2691E A0522D"]زبــيب..جــوز (إختياري..أنــا أفضل الزبيب رااائع)[/grade]

[mark=996600]مقــادير الصلــصة (إختيارية)[/mark]

[grade="A0522D A0522D D2691E A0522D"]1 كــأس سكر مطحــون[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]1/4 كــأس لبنة (cream cheese)[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]3 م.ك زبدة مذوبــة[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]نصف م.ص فانيــلا[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]نصف م.ص مبروش قشر الليمون[/grade]

[mark=996600][grade="F4A460 DEB887 F4A460 DEB887"]الطــــريـــقة:[/grade][/mark]

[grade="D2691E A0522D F4A460 A0522D"]اخلطــي الحليب و الخمــيرة و السكــر (م.ك فقط)..و ضعيه جــانبــاً لمدة 5 دقائق..حتى يتضاعف حجمه.[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]اخلطــي 4 كـاسات و ربع من الطحين مع الملح و ضعيــه جانــباً.[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]بالخلاط الكهربــائي و على سرعة معتدلــة..اخلطي الزبدة و بــاقي السكــر لمدة دقيقتــان أو ثلاثة..[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]ثم اضيفي البيض عليه..بيضة بيضة..و عــدلي السرعة إلى بطيء..واضيفي خليط الخميرة و الحليب..حتى يتجــانس كل المقــادير.[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]عندهــا اضيفي هــذا الخليط تدريجيــاً على الطحــين..حتى يتجانس و يتكــون عندنــا العجــينة.[/grade]

[grade="A0522D A0522D D2691E A0522D"]إعجني العجينة بأطراف أصابعك و بلطف ..وذلك بقلبه مــراراً..حتى يصــبح مطاطياً و لا يلتصق بالأصابع..ضعي العجينة على سطح مستوي.. ورقيه برقاقة العجين على الخفيف مع نثر القليل من الطحين..لمدة دقيقتان فقط.[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]أخيـــراً ضعي العجينة في وعــاء و غطيــه..و اتركيه في مكــان دافىء حتى يخمر..لمدة لا تقل عن الســاعتين.[/grade]

[mark=996600][grade="DEB887 F4A460 DEB887 F4A460"]لعمــل الحــشوة[/grade][/mark]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]في الخلاط الكهربــائي و على سرعة عــالية..اخلطي السكــر البني و الزبــدة و القرفة..حتى يتجانــس الخليط[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]ثم أضيفي بيـاض البيض و الفــانيلا..بعدهــا اطفئي الخلاط و ضيفي الزبيب إلى الخليط و إذا أردت الجوز أيضاً.[/grade]

[mark=663300]

والآن وصــلنــا إلى آخــر شي

[/mark]:17:

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]احضري العجــينة..و افرديــه على سطح مستوي..و رقيه جيداً..و اعملي شكل مستطــيل..بعد ذلــك افردي خليط القرفة[/grade]
[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]فوق العجــينة.[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]قبل كل شيء إذا حسيت إنه العجينة كبيرة قسميه إلى قسمين..الآن لفي العجينة ..حتى يصبح شكله مثل الرول..و قطعيه إلى 12 قطعة أو حسب حجم العجينة اللي عندك.[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]ضعي قطع العجينة في صينية الخبز و اتركيه في مكان دافىء ..لمدة ساعتين..حتى يتضاعف حجمه..[/grade]
[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]ملاحظة ..نصيحة..قطعوا العجينة إلى قطع صغيرة لأنه حجمه يتضاعف كتيــر.[/grade]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]و أخيــراً اخبزيه لمدة 20 أو 25 دقيقة ..حتى يصبح لونه ذهبي محمر بعض الشيء..على حرارة 350 درجة.[/grade]

[mark=663300]ويــن رايحيــن..بقي عندنا الصلصة:d [/mark]

[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]في هذه الأثنــاء ..اخلطي جميع المقــادير معــاً بالخلاط الكهربــائي حتى يتجانس..بعــد أن يبرد الكعك (ما بعرف إسمه[/grade]
[grade="D2691E A0522D D2691E A0522D"]بالعربي) ..أضيفي القليل من الصلصة على كل واحد ثم قدميـــه..[/grade]

[mark=663300]وبالهنـــا و الشــفــا..إن شـــأء الله تجربــوه و تدعــولي..خطواتها طويلة بعض الشيء..عشــان العجينة..بـس تستاهل
تجربــوه.

أختــك المحبة أجنحة الأمــــــــــل[/mark]

[/frame]