COFFEE SOUFFLE



http://www.bigcup.com.au/images/souffles.jpg




المكونات:
1/2 كوب حليب (دسم 1%)
2 ملعقة شاي من الدقيق
1 مقدار قهوة اسبريسو (محضرة)
5 ملاعق طعام سكر
1/2 ملعقة شاي فانيلا
3 بيضات (البياض فقط)
1/4 ملعقة شاي من كريمة التارتار
سكر ناعم

الطريقة :
1- اخلطي الحليب ، الدقيق ، القهوة و ملعقة طعام من السكر في وعاء صغير لحين تتجانس. اطبخي على نار هادئة مع التحريك المكونات السابقة لحين الغليان وتماسك الخليط لمدة 1 – دقيقة ثم انقليها إلى وعاء آخر. اضيفي الفانيلا ثم غطي الخليط بورق (مشمع) للحفاظ على الخليط بدون تغير. بردي الخليط لدرجة دافئة.
2- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ادهني كل وعاء بطبقة من الزيت ورشي كل وعاء بنصف معلقة سكر.
3- اخلطي البيض و كريمة التارتار مع رشة ملح في وعاء كبير لحين حصولك على خليط ناعم. بالتدريج اضيفي 3 ملاعق طعام سكر و اخلطي لحين حصولك على خليط متجانس. قلبي ربع هذه الكمية في المزيج السابق و بالتدريج اضيفي كل مرة ربع الكمية للخليط.
4- ضعي الخليط في اوعية الخبز الخاصة بالسوفيليه و ضعيها في الفرن (الثلث الأخير من الفرن) لحين خبزها و تلونها بلون بني ذهبي (15 دقيقة).
5- بشكل بسيط رشي سطح السوفيليه بالسكر الناعم ، و قدميها مع القليل من صلصة الموكا على الوجه.





منقول و بترجمتي لكم

الله يسلمك يا غالية ، شاكرة لمرورك

الله يسلمك يا غالية ، كله من ذوقك

الجديد في الطريق إن شاء الله ، بس وين نوصل لكم؟؟؟

انتو الخبرة ....