منتدى عالم الأسرة والمجتمع - سمك..سمك..سمك.. بالصور من مطبخي

اليوم عندي لكم طريقة سمك تجنن صراحة هي طريقة اختي بس والله طعمها يجنن وكتير سهلة ان شاء الله تعجبكم

نبدا باسم الله

نحتاج الى سمك شرائح اي نوع بتحبيه

http://www.66n.com/pics/hosted/vt5f2...9wn16xqsnb.jpg

كزبرة خضراء
اربع فصوص ثوم
نصف حبة فليفلة حمراء
فنجان حامض ليمون
ملعقتين زيت زيتون
فنجان طحينة
وماء على حسب ما بتحبي سماكتها
نص كوب جوز
ملح
الطريقة

ضعي الثوم والكزبرة والفليفلة في المفرمة وافرميهم ناعم

http://www.66n.com/pics/hosted/rem2q...7o5zwxmr35.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/kjt7b...gs884ajcpa.jpg

ضعي فوقهم الجوز وافرمي

http://www.66n.com/pics/hosted/iezek...w8mf9xurdj.jpg

بعد الانتهاء ضعي الحامض والزيت والملح والطحينة والماء وحركي جيدا وانتي هون بتعملي السماكة اللي تحبيها اذا بتحبيها خفيفة او جامدة على كيفك

http://www.66n.com/pics/hosted/nccdm...5y1pjol0ky.jpg

نقلي السمك ونضعه في صينية الفرن ونتفه شوي

http://www.66n.com/pics/hosted/aaeaa...2yzszsfglv.jpg

نصب الصلصة اللي عملناها فوقه وندخله الفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/w1elh...4jximm54bq.jpg

نتركها بالفرن الى ان تنشف شوي

http://www.66n.com/pics/hosted/lmbid...3y1xnnzi6a.jpg

اجا دور الرز

نحتاج الى بصلتين مفرومين
شوية زيت
رز ابو حبة طويلة مغسول ومنقوع

الطريقة

اقلي البصل بالزيت لحد ما يحمر كتير يعني قريب يحترق

http://www.66n.com/pics/hosted/1snzm...w7h4hujbsp.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/24hjr...s3sxloobsf.jpg

وبعد ما يحمرو ضيفي فوقهم ماء واغليهم على النار حوالي 7 دقائق

http://www.66n.com/pics/hosted/8cxoa...kc5u76teg7.jpg

ارفعيهم عن النار وهاتي مصفاية وصفي الماء بطنجرة تانية شوفو المرق كيف لونه بني

http://www.66n.com/pics/hosted/c0exm...jyztx9yqqg.jpg

ردي الماء على النار وضيفي الرز فوقه طبعا يمكن ما تحتاجيهم كلهم حسب كمية الرز وضيفي الملح وانا ما حطيت مقادير كل وحدة حسب طبختها

http://www.66n.com/pics/hosted/hvblp...1blm6cmadt.jpg

نتركه ليغلي ونخفف النار عليه ونغطيه ونتركه حتى تنشف الماء ويستوي الرز

http://www.66n.com/pics/hosted/472xb...wfcep5kt3d.jpg

وبعد انتهاء الرز نسكب بصحن التقديم ونضع السمك فوق الرز

http://www.66n.com/pics/hosted/0zatc...kfl0oa4xl3.jpg

وممكن تاكلوه لوحده او تقدميه مع السلطة

http://www.66n.com/pics/hosted/lypsi...chw1g77j6i.jpg

وبالهنا والعافية

ها شو رايكم قولو رايكم بصراحة مستنية ردودكم الحلوة