الطريقة الثانية هي.......
كسكس بالتفاية
المقادير ...
دجاجة او لحم انا افضل الدجاج ....+ كيلو كسكس + 1 كيلو بصل + كوب كبير زبيب +
ملعقة كبيرة سمن او زبدة
زيت ذرة + زعفران + 4 ملاعق قرفة + 6 ملاعق سكر+ كركم + ملح + بهار ......
الطريقة ...
في طنجرة الكسكس نضع في الاناء الاسفل الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات
باستثناء القرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا
ثم نغمر الكل بالماء........ونتركه يستوي ..
**لتحضير الكسكس
فنقوم بنفس الطريقة التي قمنا بها في الكسكس بالخضر
**لتحضير التفاية ....
نقطع البصل شرائح .....نضعه فوق النار مع ملعقة زبدة وكوب صغير ماء ونتركه يستوي على
نار هادئة قبل 10 دقائق من اكمال استوائه نضيف الزبيب والقرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا الى ان تتشرب جميع السوائل وياخذ البصل ا للون البني ......
نضع الكسكس في طبق التقديم ونضع وسطه اللحم او الدجاج ونغطيه بالتفاية .
وصحة وهنا