طريقه ثانيه للهريس

المقادير
حب الهريس
نصف كيلو لحم او اذا كان دياي تقريباً 3 ديايات
وسمن
ملح

الطريقه
اولاً يجب نقع حب الهريس في الماء ويفضل نقعه ليلاًً

نضع نصف الكيلو اللحم في الجدر الخاص للهريس ويفور في الماي وكلما ضهرت

ريم اللحم نشيلها يالملعقه ولمن نشوف ان اللحم انطبخ وبدا بالتفتت نضع حب

الهريس ثم الملح وتذوق اذا يحتاي زيادة من الملح ولا لا ولا ننسى كل مرة نخلط

حب الهريس باللحم جيداًعسب ما يحترق اللحم في قاع الجدر ولمن نشوفه نضج

ينزل الجدر تحت ويضرب بالمشعاب ( العصا) ويفضل ضرب الهريس وهو ساخن

حتى يسرع من عمليه ضربه او ضرب الهريس بالاله الكهربائيه وانا ما افضلها

لانما تخلي الهريس ناعم ثم يغرف في الصحون ويرتب الهريس بقفى الملاس او

الملعقه بوضع شوي من السمن عليه ثم تعمل حفرة في وسط الصحن ويضع فيها

كميه من السمن

هني و عافيه