المرقوق00

المقادير00
زيت00 بصل حبه متوسطه مقطع صغير00 طماطم حبتين الى ثلاث(مطحون) كوسه 00قرع00 باذجان
(الخضار من اختيارك) بس تجنبي البطاطس لانه يخربه00 حبحر(فلفل حار) عجينه المرقوق

فلفل اسود00 دارسين00 ليمون اسود(الليمون المجفف حق الطبخ) 00 لحم(ضروري يطلع طعمه جنان)
صلصه طماطم
ــــــــ
الطريقه00
اولا اسلقي اللحم 00 حتى تروح الزفره00
ثانيا00 احمسي البصل لين يصير ذهبي 00 ضعي عليه الطماطم المطحونه 00 والملح والدارسين والفلفل
واليمون00 وقلبي 00 لين يغمق لون الطماطم 00 بعدين ضعي الخضار عليه والصلصه وواللحم واضيفي الماء

وخليهم يطبخون 00 شوي00 بعدين حطي عليهم اقراص المرقوق

ملاحظه وانتي تحطين المرقوق حركيه من الجناب حتى مايتقطع00 علي النار شوي حتى ينبر

ثم قصري عليه النار وخليه او انسيه لما يستوي ويشرب المرق

وادا جيتي تنكبينه00 مو بالغرف00 اولا هزي القدر ثم كبيه بالصحن مباشره

ملاحظه00 اقراص المرقوق تجي جاهره 00 او انتي تسوينها00

والعجينه كا التالي00 دقيق بر فاخر +ماء+ ملح= عجينه متماسكه مثل عجينه الفطائر00
الاقراص تكون رهيفه 00كبر الخبر المفرود

وبس اسفه على طول الشرح00 بس علشان تضبطينه صح

__________________




يقول اديب الفقه الشيخ علي الطنطاوي (إن اصحاب الهمم العاليه اذا هبطوا الجبل من جانب قاموا يحاولون صعوده من الجانب الآخر ، لأنهم لا يطيقون البقاء في الحضيض بل يبتغون المعالي ابدا)
0
ليس في الحياة شيء مضمون إلا ما يتعلق بتقوى الله ؛ فإذا أوى الإنسان إلى ركن شديد من الإيمان بالله اكتسب قوة غير عادية في مواجهة صعوبات الحياة.(د.سلمان العودة)