منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

29-04-2007, 10:06 AM

العقل الموزون

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 331

الحنيني

المقادير :
3كاسات دقيق بر
تمر منزوع النوى ((من كاس الى كأس ونصف وذلك حسب الذوق
ماء للعجن
ذرة ملح
نصف كأس ذوبة (زبدة مطبوخة).
الطريقة:
1- يعجن القيق البر +الملح+ماء) عجينة لينة ثم تحمى الصاج وتبد في فرد الخبز أقراص ويكون القرص شبر تقريباً ويحمر من الوجهين
2-تجمع الاقراص ثم تقطع وتخلط مع التمر ويصب عليها بعض الذوبة ثم تتطحن في طاحونة اللحم بالتناوب مع التمر.
أو في طاحونة (ست البيت )
3-يوضع في قدر على النار ويوضع عليه باقي الذوبة وتترك على النار الهادئة جداص مع التحريك كم وقت لاخر -لمدة نصف ساعة تقريباً.
ملحوظات الطبق :
1- إذا تم وضع 3 تمرات داخل كل قرص بحجم الكف المبسوطة وطحن به فإن حلاه يكون موزون .
2- لمن يحب هذا الطبق - خاصة في فصل الشتاء - فإلية الفكرة الاتيه :
بعد الاعداد الكمل للحنيني قومي بوضعة في أكياس بلاستسكية او علب ثم تخزينه في الفريز وعن الحاجة يخرج ويحمى بالمايكرويف أو على النار الهادئة ..