منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - برياني اللحم ...بالصـور....لذيذ ..
الموضوع
:
برياني اللحم ...بالصـور....لذيذ ..
عرض مشاركة واحدة
01-05-2007, 08:55 PM
#
1
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
برياني اللحم ...بالصـور....لذيذ ..
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رأيت هذه الطبخة في أحدى المنتديات ونقلتها لكم لتجربوها ( مجربة ) لذيذة ويمكن إستبدال اللحم بالدجاج
أن شاء الله تحوز على إعجابكم..
برياني اللحم ..
المقادير :
[2] كيلو لحم . + [6] أكواب رز . +[4] طماطم . + [3] بصلات . + [3] بطاطس .+ فلفل أخضر مقطع
+ معجون طماطم -+ علية زبادي . + زعفران منقوع في ماء ورد 1/2 كأس +بهارات برياني
[1]- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل ..
[2]- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .
[3]- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة .
[4]- يغسل الرز ويترك جانبا .
[5] - في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
[6] - يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
[7] - يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
[8] -- تضاف الى البصل واللحم كل من :
-3- ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
[9] - - يضاف الزبادي ويخلط .
[10]- ثم يضاف البطاطس بعد تشويحه بالزيت قليلاً.
[11]- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
[12]- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
[13]ـ يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
[14] - يضاف قليل من معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
(15)- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج .
[16]- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
[17]- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
[18]- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
[19]- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
[20]- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .زينة على الوجه ...
ملاحظة :-
للعلم أنا سويته على لحم دجاج ...لكن ....لاتسلقي الدجاح ..بهريه وحمرية نصف سواء ...أو إذ كنت تعملين
حمية ...بهرية وضعية في الفرن لمدة 1/4 ساعة أي نصف سواء فقط.
وبالهناء والعافية ..
اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ..
أختكم في الله ....%%% ... صائمة لله ....
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ
=====================
الصائمة لله
مشاهدة ملفه الشخصي
زيارة موقع العضو الصائمة لله!
البحث عن المشاركات التي كتبها الصائمة لله