هلا بك يا سموالاميره
اذا تبغي المصقعه ما تشرب زيت
لا تقلي البدنجان في زيت عميق
يعني خففي الزيت شويه في القلي
وبعد قلي البدنجان ضعيه في مصفاه
هذي طريقتي في عمل المصقعه
وبالعافيه على قلبك حبيبتي