وصفة الفريكاسي
بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله.
اخواتي الطيبات :
اليكم فيما يلي وصفة الفريكاسي وهي نوع من المعجنات رايتها بتونس وهي رائعة الطعم وسهلة التحضير.
مقادير العجينة:
3كوب طحين
رشة ملح
رشة سكر
كوب حليب
1\2كوب زيت نباتي
ملعقة خميرة
بعد ان تعجني العجينة جيدا وتتركيها ترتاح.
تقطعي اربع حبات بطاطا متوسطة الحجم الى مكعبات وتضعيها في طنجرة للسلق.
وتاتي بعلبة تن حجم وسط.
تقطعي الزيتون الاخضر بعد ان تاخذي منه بذوره.
تاتي بالهريسة وهي الفلفل الاحمر الحار المطحون ولكنه ليس ناشف كالبهارات بل هو يدهن دهن.
الحشو:
بعد سلق البطاطا تضيفي اليها قليلا من الملح والبهار والتن والزيتون .وتخلطي معها الهريسة حسب الرغبة.
وتفردي العجينة وتقطعيها الى دوائر حسب رغبتك انت وتحشيها وتطبيقها مثلما تطبق السمبوسك.
وتقدميها اما مقلية او مشوية بالفرن.
وبالصحة والهنا ...............................
__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن