منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - تشيز كيك ... بالمقادير المضبوطة إن شاء الله ... مع صورة
الموضوع: تشيز كيك ... بالمقادير المضبوطة إن شاء الله ... مع صورة
عرض مشاركة واحدة
قديم 22-07-2007, 09:02 PM
  #1
al ameer
عضو مميز ومثالي
 الصورة الرمزية al ameer
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 2,087
al ameer غير متصل  
tongue3 تشيز كيك ... بالمقادير المضبوطة إن شاء الله ... مع صورة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولا ألف مبروك عليكم قرب [blink]رمضان [/blink].. الله يجعله شهر خير وطاعة للجميع ... شهر يغفر لنا ربنا فيه بكل الزلات و الخطايا .. اللهم آمين

وصلني بالايميل طريقة عمل التشيز كيك ... من شركة من الشركات <<< شكلهم عارفين شكثر أحب الحلويات وخاصة التشيز كيك << سبحان الله

وحبيت أشارككم فيها.. وإن شاء الله تكون المقادير مضبوطة




كوب أو 100 غرام من البسكويت السادة المفتّت

ملعقتان كبيرتان من الزبدة والمذوّبة

ملعقة كبيرة من العسل

4/3 كوب أو 185 مل من الكريما السائلة الطازجة والمبرّدة

2/1 1 كوب أو 300 غرام من جبنة الكريما

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلاّ

4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين

4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

150 غرام من مربى التوت

********


يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ للكعكة قياس 20 سم وذات قاعدةٍ مرنةٍ.

تُخفق الكريما السائلة الطازجة لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تشتد ثم توضع في البرّاد.

تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى والفانيلا في وعاء خلاّط كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخفق كلّ المكونات على سرعةٍ خفيفةٍ لمزجها جيّداً.

يُرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يُضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر.

يُسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهّزة ويوضع القالب في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.

نصيحة: يُمرغ مربّى التوت على الوجه أو يُقدّم جانباً.


اتمنى تكون عجبتكم .. واستفدتوا منها


اختكم al ameer
__________________
*************************
اللهم اغفر لأبـــي وأرحمه ... يا أرحم الراحمين
اللهم اغفر لـ أخينا سنون ومنون ..يا أكرم الأكرمين
اللهم غسلهما بالماء و الثلج و البرد
اللهم نقهما من خطاياهما .. كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس
يا أرحم الراحمين ..
آمين آمين أمين
*************************