هلا وغلا بالجميع ابشروا ولايهمكم بس أعذروني تأخرت عليكم في تنزيل الوصفات لأن مع كركبة أدوات المطبخ اللى محطيتها كلها في غرفة علشان يوصل المطبخ الجديد ماأدري وين دفتري الخاص بالأكلات

وقبل شوي طلع الدفتر والأن بإذن الله أنزل لكم الوصفات


وجزاكم الله كل خير ومشكورين على المتابعة والله يبارك فيكم على مباركتكم للمطبخ


وإذا طلع المطبخ حلو أبشروا بأحلى أكلة وبصور لكم مطبخي بإذن الله
وإذا ماعجبني فسأقاطع قسم المطبخ هنا .....وستحرمون من أكلي ......(رفعت الجلسة)




طبعاً شوربة العدس والسلطة الخضراء كلكم بتعرفونها



السلطة حطي كل الخضار إللى تحبيها وتبليها بملح وخل (انا أحب الخل أكثر من الليمون لإنه يعطي مذاق لذيذ للسلطة.......وأحب أحط الخل من بدري في السلطة علشان يخلل الخضار شوي يعني قبل الأكل بساعة وأحط الملح وقت الأكل)

شوفوا سويت لكم زفة بخضار السلطة :



وشوربة العدس إما تسويها الجاهزة في الأكياس من ماجي أو تعمليها بالطريقة التالية:


المقادير: 2 كوب عدس اصفر، 2 كوب ماء، 1 حبه طماطم صغيره، 1 حبه بطاطس، 1 جزره، معلقه صغيره بقدونس مفروم، معلقه صفيره ملح، معلقه صفيره فلفل اسود، معلقه صغيره كمون، معلقه صغيره شطه، معلقه ثوم مفروم، معلقه زيت

طريقة الاعداد: نضع العدس بعد التنقيه والغسيل فى وعاء ثم نضع المكونات كلها الطماطم والبطاطس والجزر والبقدونس مع الماء على النار بعد ذلك ترفع من على النار وتضع فى الخلاط لهرسها جيدا.

وبعد ذلك نضع معلقه زيت مع الثوم على الخليط ويمكن تسويه الثوم مع الزيت على النار ثم وضعه على الخليط.

نضيف جميع البهارات ملح فلفل كمون شطه ثم يرفع على النار لمده خمس دقائق فقط. "










عيش بالثوم:

هذا أعطيت الطريقة لبنتي وهي سوته معاي اثناء مااسوي الغداء وطلع مثل اللى مع بيتزا هت تمام حتى اخوانها ماصدقوا إنها مسويته:

نقطع الخبز الفرنسي العريض شرائح مائلة ونرصه في صينية
وندهن وجه كل شريحة بالزبدة ونضع عليه قليل من الثوم المهروس ثم نغطيه بجبنة موزاريلا ويدخل الفرن ليتحمر....(سهل...صح؟)








النودلز الصينية:

نحمر البصل والثوم إلى أن يذبل
ثم نضيف الدجاج المقطع شرائح طولية بدون عظم ونطبخه إلى أن يستوي

ثم نضيف (جزر+ مشروم + ملفوف +بصل أخضر + فلفل رومي ) وكل تلك الخضار تقطع قطع طولية

ونقلب إلى أن تذبل الخضار ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل أسود وثلث كوب صويا و2 ملعقة سكر

ثم نضيف كيس المكرونة النودلز الصينية ( وهي أكياس مكرونة صينية تسمى النودلز تباع في السوبر ماركات لونها بني فاتح) ونقلب إلى أن تلين المكرونة ثم نطفيء النار...(ملاحظة المكرونة لاتحتاج لسلق)










(دجاج بالسبانخ)

بصراحة كلمة رائعة وخطيرة قليلة في حق هذه الطبخة جدااااااا أعجبتني شكلاً وطعماً مثل الأكلات الغربية في المطاعم


الطريقة:

1-صدور دجاج فيليه ( تشتريها جاهزة مقطعة من السوبرماركت أو بالإمكان تقطيع صدور الدجاج لشرائح خالية من العظم طبعاً) تضرب بالمطرقة حتى تصير خفيفة ولكن ليست خفيفة جدا بل متوسطة وبما إني ماعندي مطرقة الطبخ ضربتها بالساطور


ثم نحمر البصل والثوم ومكعب ماجي ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر (يعني لونين) المقطع لمكعبات صغيرة
ثم نضيف السبانخ بعد غسلها وتقطيعها
ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا
ثم نضيف كريمة الطبخ ونطبخها على النار حتى تثخن


2- نفرش صدور الدجاج الفيليه ونتبلها بالملح والفلفل أسود والبابريكا ثم نضع في وسط كل شريحة ملعقة أو إثنين من خليط الدجاج والسبانخ ونقفل كل شريحة بأعواد الأسنان الخشب

3- نضع كل شريحة دجاج في الدقيق ثم نغمسها بالبيض ثم في البقسماط ونقليها في الزيت

4- نضع قطع الدجاج بعد قليها في صينية ونضع باقي صلصة الدجاج مع السبانخ فوقها ثم نرش الصينية بجبنة الموزاريلا ثم ندخلها الفرن لمدة تقريباً نصف ساعة ...ولكن إنتبهي لاتنشف الصلصة وينحرق الأكل خلي باقي من الصلصة في الصينية

وبالهناء والعافية







طبعاً باقي طريقة البطاطس والجزر بالفرن وهي لذيذة جدا وطريقة جديدة ومبتكرة
ولكن للأسف لم اجد الدفتر الثاني المكتوبة به

غداً بإذن الله سأسئل الشغالة إذا إستيقظت في الصباح عن مكانه وأوافيكم بطريقته فانتظروني






للمعلوية هذه الأطباق تعلمتها من الأخت كريكرة التي نقلت لكم عنها طريقة الإستيك سابقاً فجزاها الله الجنة ورزقها الذرية الصالحة




أم جمـــــــ جوجو ـــــانة[/CENTER]

__________________