وهدا يسمى كعب غزال




للحشوة نحتاج الى:
500 غ لوز مقشر مجفف
250 غ سكر
صفار بيضة
نصف كاس زبده دائبه
ملعقة صغيره مستكه
2 ملاعق طعام ماء زهر

العجينه :
500 غ دقيق
100 غ زبده
قبصة ملح
ملعقة طعام سكر

الطريقة :
نعجن العجينه بخلط جميع المقادير بماء دافئ تدلك جيدا تشكل كويرات متوسطة الحجم ونغطيعا ببلاستيك ونتركها لترتاح
بالنسبه للحشوه نخلط اللوز والسكر ونطحنهما
نظيف الزبده والمستكه واماء الزهر وتعجن جيدا ونشكلها على شكل اصابع

ناخد كويره العجينه ونفردها رقيقة فوق طاوله مدهونه بالزيت و
نظع فوقها اصبع اللوز ونغطيه بالعجينه من جديد ونشكلها على شكل هلال مع الضغط بالاصابع ونقطعا بمقطة مسننه كاللتي نقطه بها البف
نرصها في صينيه مدهونه بزيت وبتكها ترتاح ليله كامله
في الغد ناخد ابره ونثقب كعب الغزال قبل ادخاله الفرن
ندخله فرن ساخن على حراره 140 او 150 مده 10 دقائق لا يجب تحميرها كثيرا لكي لا يجف اللوز
يتبع

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين