حبيبتى القهوة التركى ليها كذا حاجة مظبوط و سادة و على الريحة و سكر زيادة
عموما حقولك مقاديرهم كلهم و طريقة التنفيذ واحدة ليهم

حقولك مقادير لفنجان واحد كلهم حنستخدم 1 ملعقة صغيرة بن

المظبوط: 1 ملعقة صغيرة سكر

السادة: من غير سكر خالص مجرد البن

الزيادة: من 1 1\2 الى 2 ملعقة صغيرة سكر

على الريحة: من 1\2 الى 1\4 ملعقة صغيرة سكر

الطريقة :
نقلب نضيف الماء الفاتر على الكنكة مقدار الفنجان و نضع الكنكة على اصغر شعلة للبوتجاز مع تهدئة النار تماما الى ان تبدئ فى الارتفاع و قبل ان تفور تصب مباشرة مرة واحدة فى الفنجان

المهم فى هذه القهوة انه يكون ليها وجه لونه بنى فاتح من البن بنسميه وش القهوة و ممكن نعمل وشين لكل فنجان باننا بعد ان ترتفع القهوة نصب نصف كمية القهوة ثم نرجعها مرة اخرى على النار الى ان ترتفع مرة ثانية و نصبها فى الفنجان

و تقدم الى جانبها كوب من الماء المثلج

و تعتمد جودة طعم القهوة على جودة البن و تحويجة البن

تحياتى

__________________
ربنا يحفظلى اولادى من كل سؤ
فَأَنْبَتْنَا فِيهَا مِنْ كُلِّ زَوْجٍ كَرِيمٍ /اللهم ارزق اخواتى بالذرية الصالحة