المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يورنا

تعرفوا على اكثر خمسة اعذية ضررا لصحة الانسان .. منها البطاطا المقلية والاطعمة التي تحتوي على اصباغ .. هذه المواد قد تساعدكم جدا في معرفة الاضرار الفعلية ...


.البطاطا المقلية: تحتوي البطاطا المقلية على مستوى عالي من السعرات الحرارية والدهون حيث تحتوي 1 غرام من البطاطا المقلية على اكثر من 3 سعر حراري واكثر من 51 غرام من الدهون

كيف باالله واحد غرام بطاطا مقلية يحتوي 51 غرام دهون ؟!!!

اضافة الى ذلك فان تعريض البطاطا لدرجات حرارة عالية لدى قليها يؤدي الى تكوين مركبات " االاكرلاميد " فيها والتي تعتبر مركبات مسرطنة للحيوانات وعلى الاغلب للانسان ايضا وعند اضافة الملح للبطاطا المقلية فانه تصبح ضارة ايضا لمن يعاني من ضغط دم مرتفع ، ويعتقد ان شرحة من البطاطا قد تكون اكثر ضرر من سيجارة واحدة .


وحكاية السيجارة هاذي مادخلت مزاجي

حضرت بحث ماجستير عن علاقة طرق الطبخ بمستوى الأكرلاميد في البطاطس المقلية

ووجد ان أفضل طريقة لتقليل الأكرالاميد هي عندما يتم سلق البطاطس سلق خفيف عل البخار ثم قليها.

تقريبا تكون أقل بنسبة 70% عن طريقة القلي التقليدية .





الموضوع منقول للأمانة