بسم الله الرحمن الرحيم


نكمل عزيزاتي بعض الاصناف الخفيفه


عيش باللحم:
2كاسة دقيق ابيض
ملعقة وسط بكنج بودر
ملعقه اكل خميره
بيضتان
1/2كاسه شاي سمن
1/2علبه قشطه
3ملاعق حليب بودره
ماء على حسب العجن
مقادير الحشو:
لحمه مفرومة مطبوخة
1/4كاسه طحين
3ملاعق طعام خل اسود
5ملاعق طعام ماء
حزمه كراث
رشه ملح
بيضه لوجه
سمسم للزينه
الطريقة:
نضع المقادير جميعها ثم نضع الماء بالتدريج إلي أن تصبح العجينه لينه تلصق في اليد ثم تترك لتخمر
نجهز الحمه المفرومة ونضع عليها حزمه كراث مفرومة وتخلط الطحينة والخل والماء وتخلط اللحمه المفرومة وتفرد العجينه في صينية وسط ونضع الحشوه على الوجه ثم يقلب قليلا من الطرف على اللحمه وتمسح بالبيض ونضع عليها سمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ

فته بالباذنجان:
2حبه باذنجان اسود كبير
خبز لبناني مقطع مربعات صغيره ومقلي
3بطاطس كبيره
علبه لبن زبادي
2فلفل رومي
بقدونس ناعم مفروم
الصلصة:
3ملاعق زيت
2ملعقه ثوم طازج ومطحون
عصير 2طماطم
ملعقة كبيره صلصة طماطم
ملح _فلفل
الطريقة:
يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم ويقلب حتى يحمر ثم يضاف إليه الطماطم والصلصة والملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى يتسبك
يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في زيت ساخن
تقطع البطاطس بنفس الحجم ويقلى وأيضا الفلفل الرومي
نضع الخبز في طبق التقديم ثم البطاطس ثم يرص فوقه الفلفل الرومي والباذنجان والخبز على هيئه طبقات
نضع الصلصة عالوجه ثم اللبن الزبادي المخفوق واخيرا يرش بالبقدونس للتجميل