اختى اللحم لازم يغسل حتى يتخلص من بقايا الدماء ..
ثانيا:بالنسبه للدجاج يجب غسله نفس اللحم
ثالثا:اللحم المفرووم تقدرين تضعينه في قدر على نار متوسطه حتى ينشف من الماء الى فيه وبعدها تضعين معاه البصل والثووم للقضاء على رائحه الزفر والبقدونس والفلفل الرومى او الفلفل البارد الكبير يقضى على الزفر ويعطى نكهه حلوه..ولا تنسى البهارات لها دورها بعد