نقطع الصدر بجانب عظمة الصدر
نخلص الصدر من العظم بس لا نفصل الجناح عن الصدر
ملحوظة ... ممكن استخدام هذه التقنية مع الفراخ المطهية
فصل الجناح
نقطع الجناح من بدايته
و نخلصه من صدر الفرخة
الجزء المتبقي
نقطع بالسكين ما بين عظم الصدر و عضم الفخذ
جزء عظم الصدر يستخدم لعمل شوربة الدجاج
تم فصلهم
و هذه النتيجة
اتمني ان ستفيدو
تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010