في كثير من الأحيان لا تتوفر لدينا المقاييس التي تذكر في بعض الطبخات ، لذلك سوف نعرض لك هنا بعض البدائل التي يمكن استخدامها وهي في متناول اليد. وعلى كل ربة منزل ان تعرفها ...
كوب دقيق خاص بالكعكة بديلة:

كوب من الدقيق العادي ناقص 2 م من الدقيق


. م ص من الباكنغ باودر، بديلها:

4/1 م ص بيكربونات الصودا مع 4/1 ك من اللبن بدل نصف كوب من السائل الذي يستعمل في صنع الوصفة

. مربع من قطعة الشوكولاتة، بديلها:

3 م كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوقة مع 1 م زبد

. ك من حليب كامل الدسم، بديلة:

2/1 ك حليب بودر مخفوق في 2/1 ك ماء

. ك من عصير الطماطم ، بديلة:

نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط ب 2/1 ك من الماء

. ك من الكاتشب، بديلة,:

1 ك من صلصلة البندورة مع 4/1 ك سكر و 2 م خل

. 2/1 كيلو من الجوز مع قشرة الخارجي ، بديلة:

2/1 1 ك جوز المقشر

. 2/1 كيلو من اللوز بقشورة ، بديلة:

4/1 1 ك من اللوز المقشر


. 2/1 كيل جبن بديلة:

2/1 3 ك من الجبن المبشور

. 2 ك من الكريمة، بديلة:

1 قالب زبد مخفوق مع 4/3 ك حليب الدسم


. 1 ك روب/ زبادي، بديلة:

1 ك حليب دافئ مع 1 م خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق

. 2 ك من البطاطس المهروسة ، بديلها:

2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشرة

. 1م نشا الذرة ، بديلها:

2 م دقيق

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد