ملفوف الباذنجان
الطريقة:

يقطع الباذنجان الى حلقات وتنقع في ماء وملح حتى لا تتشرب زيت قبل قليها بنص ساعة ثم يقلى
احضري الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مع بصل وبلهارات وملح يحمس على النار حتى ينضج وبعد ذلك ناخذ كل حبة باذنجان وتفرد بالنشابة كل واحدة على حدة ثم تلف باللحمة علىشكل اصبع ثم ترتب في صينية ثم تغمر بعصير الطماطم وتتدخل الى الفرن حتى تنضج

__________________

[/size][/color]