أفكار للطبخ والمطبخ
________________________________________
عزيزاتي حبت لكم بعض الأفكار المطبخية

لتحضير زيت تغميس لذيذ:


اضيفي الثوم المشوي الى قليل من زيت الزيتون والخل
عند الرغبة في ازالة الدهون من الشوربة او اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد:

مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن

عند تنظيف زجاج النوافذ :
امسحي الواجهة الداخلة بشكل افقي والواجهة الخارجية بشكل عمودي لتعرفي اي جهة تتطلب مزيداً من النظافة


عند طهو الأطباق التي تأخذ وقت طويل في الطهو :
استخدمي الأعشاب المجففة بدل من الطازجة التي تفقد نكهتها عند تعرضها للحرارة العالية لفترة طويلة

عند تسخين الأطعمة في الكسرولات :

من الأفضل تذويب الثلج عنها بوضعها في البراد طيلة الليل وللتأكد من نضوجها قومي فقط بادخال سكين او عود خشبي في وسط الطعام اذا كان ساخنا عند اخراجه فهذا يعني ان الطعام قد نضج بأكملة


اذا رغبتي في طعام سطحه "مقرمش "وبني اللون لا تغطي "الكسرولة"عند طهو الطعام فيها


لجعل رش الطحين في وعاء الطهو عملية بسيطة


ضعي بعض الطحين في مشة الملح واحفظيها في البراد

عند شرائك خضاراً مثلجة :
اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة : اما اذا كانت مثلجة وملتصقة ببعضها فهذا يعني انه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة اخرى


يقلى الفلفل المجفف مع البصل واوراق الكاري ويضاف فوراً الى اطباق اللحم والخضروات :
لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحة للشهية ..

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد