اليوم وجت وصفة بالجبنة اللحلوم ( من القلب للقلب و الله )
للشيف منال
رول الحلوم
المقادير:
الطريقه:
- نضع في الخلاط كوبين ونص من الطحين والملح والخميره والبيكنج بودر والسكر ونخلطها قليلا بمضرب العجين ثم نضيف الماء والزيت واللبن الزبادي(يكون بدرجه حراره الغرفه) ثم نخلط مع اضافه بقيه الطحين تدريجيا الى ان تتكون عجينه طريه ونعجنها لمده 3 الى 4 دقايق على سرعه بطيئه.
- نرش طبق بالزيت ثم نضع فيه العجينه ونغلفها بالنايلون ونتركها في مكان دافي حتى تخمر.
- نضع الزعتر على الجبن وصفار البيضه ونخلطهم سوا.
- نرش السطح بالطحين ثم نفرد العجينه على شكل مستطيل ثم ندهنها بالزبده ثم نرش عليها الجبن الحلوم ونقطعها الى 4 قطع طوليه ثم نقفلها بشكل رول ونقطعها.
- نغطي صينيه بالقصدير ثم نحضر طبق عميق ونغطيه بالقصدير ونضعه فوق الصينيه بشكل مقلوب ثم نرشهم بالزيت ثم نرص حولينه قطع العجينه من الجوانب ومن فوق برضو.
- نغطيها ونتركها لمده 10 دقايق او ربع ساعه ثم ندخلها الفرن على درجه حراره 210 لمده 12 الى 15 دقيقه ثم بعد مانطلعها نغطيها بفوطه لمده دقيقتين حتى تحتفظ بطراوتها.
الوصفة طبعا منقوله
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010