السلام عليكم
وجدت لك هذه الوصفة في احد المواقع
اقتباس:
السمان المحشى :
اولا : تحضرى عدد السمان المطلوب حشوة وتنقعيه فى الماء و الملح والخل
ثانيا : فى اثناء ذلك تحضرى الحشوه وهى اما ان تكون بالأرز او بالفريك
والطريقه واحدة :
تضعى البصل المبشورعلى النار مع بعض الزيت وتحمريه الى درجة الصفرار
ثم تغسلىالأرز او الفريك وتضعيه على البصل وتقلبيه على النار وتضيفى البهارات
" جوزة الطيب \ فلفل اسود \ ملح \ كمون "
وبعد ذلك ترفعى الخلطه من على النار وتقومى بغسل السمان جيدا من الداخل ثم تحشى السمان من الداخل لكى تمتلأ جيدا ولا تنسى ان تقفلى السمان بعد الحشو اما بالطريقه المعتاده بخياطته
او بلف السمان كل واحده بمفردها فى ورق المونيوم
وغلقها جيدا من الاطراف حتى لايخرج الحشو ومن الممكن لزيادة النكهه تتبلى السمان من الداخل بنفس بهارات الحشوة قبل الحشو
ثم تقومى بسلق السمان فى الماء وتضعى فى الماء نفس منكهات الدجاج مثل الهيل والفلفل
وورق اللورى والملح
وعند النضج تنزعى الورق منه وتضعيه فى صينيه وتدهنيه بالزبد وتحمريه فى الفرن
فهو من الأكلات التى تقدم فى العزومات والمناسبات مثل الحمام ولكنه افضل لأنه خفيف
اتمنى ان تعجبكم هذه الأكله وتتوفقوا فى عملها باذن الله تعالى
|
تحياتي