من اسباب هبوط الكيك:
كيك تحتوي الزبدة >>> سبب الهبوط من كثرة السكر أو السوائل أو الدهن.
كيك بدون زبدة >>> سبب الهبوط من كثرة السكر أو كثرة خفق زلال البيض أو خلط المزيج بطريقة غير صحيحة
يجب ان يكون الفرن حارا قبل الاستخدام
لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيك