هذي طريقتي سهلة و مضمونه باذن الله
المقادير
كاسين دقيق
2 ملعقة حليب بودرة
ملعقة سكر
قليل حبة البركة (حبة سوداء )
ملح نص ملعقة صغيرة
الطريقة
تخلط جميع المقادير سوية و تعجن بالماء الدافيئ حتى تتكون عجينة شبه سائلة (لاهي سائلة و لا هي جامده )
تغطى بكيس نايلون
تترك تخمر لمدة ربع ساعة
تقلب من جديد باليد و يحمى الزيت
احضري زبدية بها قليل ماء أو زيت و بها ملعقة متوسطه لعمل الحبات
اغمسي احدى يديك بالماء و خذي قليل من الخليط براحة يدل و اضغطي عليها و العجينة التي ستخرج بين السبابة و الابهام من الضغط خذيها بالملعقة و ارميها بالزيت
كرري عمل الحبات حتى يمتلئ وجه الزيت و قلبيها حتى تحمر و صفيها على صفاية او ورق نشاف
قدميها مع الشيرة
و ممكن عمل صوص مالح معها بالحمر
انقعي الحمر و صفيه بالصفاية
اطحنيه بالخلاط مع ملح و فلفل اسود و كمون و كزبرة خضراء و كراث حتى تصبح سائلة
تقدم مع اللقيمات و بالعافية
__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين
التعديل الأخير تم بواسطة dodi_dabdoobi ; 12-08-2008 الساعة 10:58 PM