الخضروات



طريقة تفريز بعض الخضروات

الهامة التي لا يستغني عنها اي مطبخ و تعد من الضروريات


عدة طرق لحفظ الطماطم



1- تغسل حبة الطماطم و تجفف جدا و تحفظ في اكياس و تدخل الفريز للتجميد و عند استعمالها نأخذ الكمية المطلوبة و توضع في الماء حتي تذوب لمدة دقائق و يكون سهل عليكي في هذه المرحلة نزع القشرة بسهولة و تقطيعها مكعبات بالسكين و خفقها او هرسها



2- تغسل حبة الطماطم و تقطع و تخفق في الخلاط مع قليل من الملح و تحفظ في اكياس او علب بلاستيك



3- تغسل الطماطم و تخفق و توضع علي النار حتي تتكثف و تحفظ في اكياس او علب بلاستيك



4- نحضر قدر و نضع فيه كمية من البصل و يحمر في قليل من السمن او الزيت و نضع عليه مقدار من الطماطم الطازجة المخفوقة و المصفاه و تترك حتي تتسبك و تحفظ في اكياس او علب بلاستيك

__________________