منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - حيـــاكم في سفرتي المتواضعه(صور)

22-08-2008, 07:46 PM

مـسـك

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Mar 2008

المشاركات: 593

باقة المعجنات

نسوي معجنات عاديه ونحاول ننوع في الاشكال وطريقة اللف عشان يصير فيه شكل لمن نرصها

نجيب طبق التقديم ونحط فلين او اي شيء ينفع يكون قاعده نرص حولها المعجنات ..
انا جبت فلين وثبته بأعواد الاسنان وغلفته بالخس والبقدونس

ونبدأ التشكيل إلى الاخير

وبعدين نزينها بالبقدونس او النعناع او شيء اخضر متوفر

وهذا شكلها النهائي

فتـــة السبانخ

المقادير

2 حزمة سبانخ
بصلة مفرومة ناعم
كوب لبن زبادي المراعي
2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة
عصير ليمونة
2 سن ثوم
ملح - قليل من الفلفل الأسود
رغيف خبز لبناني مقطع مربعات صغيرة ومقلي بالزيت
(ممكن محمر بالفرن مع قليل من زيت الزيتون لراغببين في الحمية)
قليل من زيت الزيتون

الطريقة

يغسل السبانخ جيداً ويقطع لقطع متوسطة.

تذبل البصلة مع قليل من الزيت على نار هادئة.

يضاف لها السبانخ ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويوضع عليها الملح والفلفل الأسود.

يرفع السبانخ ويوضع بصينية التقديم.

يخلط لبن الزبادي مع الطحينة والثوم والليمون والملح.

يوضع خليط اللبن على السبانخ وتزين بالخبز المحمص وبالهناء والعافية. وتقدم حالاً

وهذا كان شكلها النهائي

أعشاش الشعيريه بالدجاج

1#نحضر شعيرية قودي((هذي اللي انا استخدمها)) ونصفها بالصينيه
على نفس شكلها من غير تكسير ونجيب كاس ماء حار مذوب فيه
مكعب ماجي+قليل من الزيت+ملح ونضعه فوق الشعيريه الى ان يغطي نصفها
ثم نغلفها بالقصدير ونضعها بالفرن بدرجة حراره متوسطه الى ان تنضج الشعيريه

2#اثناء نضج الشعيريه بالفرن نكون قد حضرنا حشوة دجاج
مضاف اليه الفلفل الملون والبهارات المفضله

3#عند اخراج الصينيه من الفرن نتركها لتبرد قليلا ثم نفتح القصدير
ونبدأ بتوسيع فتحات الشعيريه لتتسع لحشوة الدجاج ثم نبدأ بحشو جميع الاعشاش في الصينيه
مع الضغط عليها بالملعقه

4#نحضر علبة قشطه او قشطة خفق +2ملعقه مايونيز+2ملعقه قشطه
ونخلطهم ونضعهم على الاعشاش بحيث تغطي الحشوه واطراف الشعيريه الجافه حتى تلين

وبعدين نرجع نحط شويه من الدجاج عشان الوان الفلفل الرومي تعطي شكل حلو

وهذا شكلها النهائي

__________________

أمنت بأن الله يحبني كثيراً ..

حيث بعث لي ب زوج هو كل شيْء في حياتي ..