النوع المغربي يجب وضعه في صحن كبير ويغطى بالماء مباشرة بعد شراءه ليلة كاملة
تم يترك لينشف ويستعمل
ويفضل استخدامه فوق الفحم
او وضع قطعة حديدية قبل وضعه على النار وان تكون النار ضعيفة جدا وتركه يطبخ على مهله وهدا السر في طعمه الذيذ
وعندما يطبخ لا يوضع مباشرة فوق السراميك بل يترك فوق النار بعد اطفائها حتى يبرد
اتمنى ان اكون افدتكم
الطبخ على الطاجين المغربي يحب الوقت الكافي لكن النتيجة تستحق
__________________
ترانا شوق لعيونك ترانا
وغيرك يا ودادي مانريده