منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - ميني تورتات بالشكولاتة بالصور

08-11-2008, 02:36 PM

indienne

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 4,409

ميني تورتات بالشكولاتة بالصور

السلام عليكم

اليوم جايبتلكم تورتات صغيرة شكلها رائع والمذاق لذيذ جدا

نبدأ باسم الله المقادير

لعجين الكيك :

4 بيضات
120 غ سكر
120 غ دقيق
شوية ملح

لكاناش الشكولاتة

20 سنتلتر كريمة خفق
250 غ شكولاتة
50 غ زبدة

نحضر الكاناش : نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى

نبدأ بصنع الكيك

نخفق البيض مع السكر جيدا

بعدها نضيف الملح والدقيق ونحرك برفق بالاسباتيولا

ندهن قوالب صغيرة بالزبده ونضع ورق زبدة

ثم نضع فيها خليط الكيك

ندخلها لفرن حرارته 180 درجة مدة 15 دقيقة

وبعد ان نخرجها نتركها تبرد ونقسم كل ميني كيكه الى نصفين ونضع 3 طبقات لكل ميني تورتة هكذا

ناخد قطع الكيك ونسقيها , انا سقيتها بمربى مشمش مخلوط بعصير خوخ وممكن عصير برتقال او اي شيء تفضلونه

نضع بين الطبقات كريمة الكاناش

وبعدها نغطي الميني كيكة كاملة بالكاناش

بعدها سنحتاج الى تزيين جوانب الميني تورتات وهدا يبقى اختياري

انا استعملت اوراق التززيين وهي تجي بعدة اشكال منها للشوكولاتة ومنها ما يصلح كورق زبده وتخرج الرسمه في الكيك ونسميها scrapcooking وهذه صورتها

وانا اخترت الشكل اللي مكتوب عليه chocolat وهنا بعد ان قطعتها على حسب جوانب الكيك

نضع عليها شكولاتة بيضاء ذائبة

وبعدها نضعها في جوانب الكيك

ندخلها الثلاجة لتبرد تماماا

نخرجها من الثلاجه وننزع بلاستيك التزيين برفق ونزينها من فوق كما نريد

وهذا شكل الجوانب

وهنا بتزييين اخر

شكلها بعد التقطيع واتمنى ان تنال اعجابكم

وبالهنا والعافية

في امان الله

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 08-11-2008 الساعة 03:38 PM