منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

20-11-2008, 11:34 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

الباذنجان المكمور (بالصور)

السلام عليكم أخواتي

اليوم حبيت أعمل شي من المقبلات اللي مصنوعة من الباذنجان

فرحانة بالباذنجان الصغير اللي لقيتو بالسوق و نادراً ما شوفه

أولاً هو طبق عالي السعرات الحرارية اللي عاملة ريجيم يفضل انها ما تشوف الموضوع

المكونات :

بصلة مقطعة

باذنجان مقشور بشكل مقلم و مقطع

بطاطا مقطعة بشكل دائري او نصف دائري

فلفل أخضر مقطع

بندورة مقطعة

عصير ليمونة

نعنع يابس

كزبرة يابسة

رشة ملح

توم (اختياري)

الطريقة

أول شي يقلى الباذنجان و البطاطا و الفليفلة الخضراء و يوضع على طرف

آسفة لأني ما صورتهم

في طنجرة منفصلة:

نقلي شوية بصل بكمية قليلة جداً من الزيت لأني كل المكونات فيها أصلا كميات من الزيت لذلك نحاول ان نخفف من الكمية الكلية

نضيف البطاطا المقلية و الفلفل المقلي و علبة الطماطم المقطع (او الطماطم الفريش اللي نحن قطعناه )

نرش النعنع اليابس فوق المكونات هذه

رشة كزبرة يابسة (أقل من النعنع )

آخر شي الباذنجان (المقلي) لأني يكون أطرى شي و لا يحتاج كثير من الطبخ

رشة ملح و عصير ليمونة واحدة يضاف ايضا فوق المكونات هذه

نقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً و نخفف النار

ننتظر حتى تنضج الطماطم و يتغير لونها إلى برتقالي أكثر من الحمار بعد حوالي ربع ساعة

و بهذا الشكل تكون المكونات كلها اختلطت و اخذت النكهة و أصبحت الأكلة جاهزة للتقديم

( تقدم ساخنة أو باردة ) حسب الذوق

يغمس بالخبز العادي اللبناني او بالملعقة (انا أفضل الخبز)

و هذه صورتها الأخيرة و هي في الطبق

(يمكن التزيين بالبقدونس (لكن ما كان عندي )

و صحتين و عوافي

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 20-11-2008 الساعة 11:43 PM السبب: تعديل روابط الصور