وجربي هذي الطريقه اخذتها من ملف أختي مستكة كانت مترجمته
وطلعت رائعه لازم تجربيها خصوصا مع النان
ولم تطبيقيها أرسلي لي صحن
تشيكن تيكا ماسالا
المقادير
3 صدور دجاج فيليه
4 ملاعق طعام زيت زيتون
5 حبات هيل ( حبهان )
عود قرفة
واحد و نصف بصلة كبيرة
2 م/ص زنجبيل طازج مفري
2م/ص ثوم مفري
1م/ص كسبرة مطحونة
1 م/ص كمون مطحون
1/4 م/ص كركم
1م/ص بودر (فلفل احمر)
1 معقة طعام بابريكا
1 م /ص جرام ماسلا
1 حبه طماطم كبيرة
1 م / ص صلصة طماطم
150مللي ماء
ملح
زبادي
كسبرة خضراء طازجة للتزيين
الطريقة
نبدأ بتجهيز المقادير
تقطع الطماطم مكعبات صغيرة
يقطع البصل مكعبات صغيرة
تقطع صدور الدجاج الفيليه مكعبات متوسطة الحجم
نتبل الدجاج بالملح
نبدا بتجهيز خلطة البهارات
نضع الجنزبيل
نضع الثوم
نضع الكمون
نضع الكسبرة المطحونة
نضع الكركم
بودرة (الفلفل الاحمر)
جرام ماسلا
بابريكا
يقلبوا مع بعض
نضع الزيت في الطاسة علي نار متوسطة
نضع عود القرفة و حبوب الهيل علي الزيت
بعد ثواني يرفعو في طبق خارجي
نضع البصل
و يقلب حتي يصبح لونه بني
نضع البهارات
و يقلبوا مع البصل لمدة دقيقة
نضع الطماطم
نضع صلصلة الطماطم
و يقلبوا لمدة 1 دقيقة
نضع الماء
يترك الخليط حتي يغلي و يتسبك
و نضبط الملح
ثم نضع قطع الدجاج
يقلب الدجاج و يترك للنضج لمدة 10:12 دقيقة
نختبر الدجاج للتاكد من النضج
لجعل قوام الكاري صوص غليظ نضيف الزبادي
و يقلب الخليط و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق