منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - تشكن مكسيكانو إفطارنا البارحة بالصور

07-01-2009, 03:02 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

تشكن مكسيكانو إفطارنا البارحة بالصور

السلام عليكم أخواتي

التشكن مكسيكانو ما بعرف شو سميه بالعربي دجاج مكسيكي ؟

الطبق هذا ممكن تعملوه بالدجاج و ممكن بلحم العجل (بيف مكسيكانو)

المكونات

300 غرام صدر دجاج مقطع بشكل طولي نوعاً ما و محطوط له رشة ملح و فلفل أسود و ممكن فلفل أبيض

5 حبات فليفلة أحمر و أخضر و أصفر أو اورنج حسب المتوفر و مقطعة بشكل طولي

بصلة كبيرة مقطعة جوانح

2 جزر مسلوق نصف سلق (حتى يسهل تقطيعه) و مقطع بشكل طولي بحيث يتناسق مع شكل الفليفلة

ذرة صغيرة أو ما يسمى بيبي كورن

2 فليفلة تشيلي حارة صغيرة مقطعة .... (لمحبي الأكل الحار فقط )

فطر مقطع (انا ما كان متوفر عندي البارحة)

زيت

مكونات الصلصة

زيت

طحين

ماء

صويا صوص

ملح أو مسحوق مرق الدجاج

طريقة التحضير

ضعي شوية زيت في طنجرة و قلّي البصل

ثم نضيف الدجاج المقطع

بعد نضج الدجاج نضيف الفليفلة المقطعة و نضيف الملح

نغلق الطنجرة و نتركها حوالي ربع ساعة

نفتح الطنجرة نقلب المكونات و نضيف الجزر المقطع و الفطر و التشيلي (الفليفلة الحارة ) و نتركها عشر دقائق و ممكن الذرة (اذا كانت فريش مو معلبات* )

نبدأ بعمل الصلصة بوضع شوية زيت مع 2 ملعقة كبيرة طحين

نخلط جيداً حتى يصبح بهذا الشكل

نضيف المرق الناتج من طبخ الدجاج مع الخضار و نحركه جيداً

نضيف ممكن مسحوق الدجاج البودرة (ماجي أو كنور) أو نرش ملح و 2 كوب من الماء و ملعقة كبيرة من الصويا سوس و نحرك بشكل دائري و باتجاه واحد حتى لا تتكتل

و نضيف الصلصة إلى الدجاج و الخضار و نضع الذرة نتركها على نار هادئة حوالي 10 دقائق (أنا تركتها أكثر من ذلك لأن الذرة كانت قاسية شوي )

و بهالشكل بكون جاهز

* ملاحظة حول الذرة

اذا كانت البيبي كورن (الذرة ) فريش يلزمها وقت أطول يفضل وضعها من البداية مع الجزر او سلقها مسبقاً نصف سلق

أما اذا كانت معلبة فتضاف في الأخير لأني لازم يبقى فيها شوية قوام تكون ألذ

قدميها مع الرز الأبيض

الكمية هذه تكفي من 3 إلى 4 أشخاص (حسب الأشخاص

)

و صحتين و عوافي

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 08-01-2009 الساعة 11:13 AM