اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيماء5
السلام عليكم انا بحب التورتة بالشيكولاتة لكن للاسف الشيكولاتة لا اعرف كيفية تسيحها بمعنى بحضر الشيكولاتة الخام واضعها فى حماما ماء دافئ وتسيح و بضع عليها قطة زبدة وحوالى ربع كوب لبن على الربع كيلو شيكولاتة ولكن يغمق اللون وبتكون ثقيلة جدا وتمسك فى بعض ولما تدخل الثلاجة تفصل عن التورتة وترتفع وتجمد بعيد يا ريت اعرف كيفية التسيح او ممكن استخدم برطمانات الشيكولاتة السايحة الجاهزة واستعملها ازاى وشكرا  |
طريقة التسيييح عندك جيدة لكن في شكولاته التزييين يفضل دائما كريمة الخفق عن اللبن انا دائما تنجح معي وهذه وصفتي
20 سنتلتر كريمة خفق
250 غ شكولاتة
50 غ زبدة
نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى
ادا كنت لا تريدنها متماسكه بس خليها بس تبرد شويه وصبيها عالكيك وان شاء الله تنجح معك