اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تيررا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم يابنات انا عندى يوم الخميس ضيوف ان شاء الله اربع افراد وانا وزوجى وطفلين كبار
المهم انا لسه بافكر ايش حسوى لكن طبعا السفرة حتكون موجود عليها لحوم ودجاج وشوربة
وسلطة ومكرونة وبافكر اسوى فتة مصرى طبعا المشكلة دا حين انى ارتبك جدا وقت العزيمة
يعنى شوفوا اكون مسوية الاكل مرررررررررره حلو واكون مرتبة انى اقدمه بطريقة حلوة لكن
المشكلة انى اخر الغرف وتحمير اللحوم مثلا او كده لقبل التقديم مباشرة وقتها بيقابلنى مشكلة تانية
ان احيانا من الضيوف تيجى واحدة منهم او اكثر تريد مساعدتى وتقف جانبى وطبعا الاطفال داخلين
طالعين على المطبخ وقتها كل اللى رتبت له راح وماعاد اعرف اسوى شئ نفسى ارتب كل شئ واكون جاهز
ة لما الضيوف يجوا وبنفس الوقت الاكل ما يبرد او يعرق ويصير على وجهه ماء من البخار اللى خارج منه
 ارجوا انك فاهمين قصدى ومنتظرة ردودكم وخبراتكم |
والله يا تيررا انا مثلك تماما اكون متخيله اني راح ازين واتفنن وارتب بس كل شي يخرب على طلبات الاطفال والكلام مع الضيفه يخليني ما اركز في الطبخ
بس شوفي انا احيانا اسيطر على الوضع مثلا السلطات تكون كلها جاهزة وفي الثلاجه ....واكون محضره التتبيلات في قنينات الماء الصغيره بس اضيف واخلط
اكون محضره جميع اطباق العزومه من اطباق الغرف للرز واللحم الكبيره الى طاسات الشوربه الى الكلاصات والاكواب والملاعق الكبيره وملاعق الحلا هو وصحونه وكل شي في صيينيه واخليها في غرفه خارج المطبخ بس وقت السكب اروح واجر اللي مطلوب
صينيه الفواكه عاده تكون كبيره اكون غاسله الفواكه ومحضرتها مع صحونها وسكاكينها ومخليتها جنب الصحون والمواعين ......بس اشيل واقدم ولو العزومه رجال ونساء اخليهم صينيتين وسط
لو في محاشي وصواني كله قبل يوم وفي الثلاجه .....يوم العزومه بس اخلي على النار وفي الفرن
وطبعا الحلاااا جاهز يكون قبل يوم العزومه وعليه بلاستيك علشان اضمن ما راح توصله ريحه من اكل الثلاجه .....
بهالطريقه تخففين من الضغط على نفسك وتكوني فاضيه اشوي لضيوفك
وبالتوفيق وان شاء الله تكون عزومتك مرتبه وحلوة