منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - الطاجن المغربي +الكسكس من (الاوزون)
الموضوع
:
الطاجن المغربي +الكسكس من (الاوزون)
عرض مشاركة واحدة
18-10-2009, 04:02 PM
#
1
الاوزون
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 2,488
الطاجن المغربي +الكسكس من (الاوزون)
من فترة وانا نفسي اسوي الطاجن المغربي والكسكس
والحمد لله عملته غدا امس وهذي طريقته
دجاج صدور او كاملة على ذوقك مقطع صفير
بصلة مقطعة
طماطم مقطعة
زنجبيل مبشور او مقطع صغير
خضار (بطاطس وخيار وكوسة ) مقطعة
ملح وبهارات مطحونه (فرنفا _قرفه_هيل_كركم_فلفل_كمون )
زيت زيتون
مقادير الكسكس
كوب ونصف كسكس
ملح ونصف ماجي يعني نصف المكعب
بصل اخضر
عصير نصف ليمونه
نضع قدر الطاجن على النار ونضع عليه الزيت زيتون
لما يسخن نحط البصل ونقلبه مع ذرة ملح علشان يذبل ومن ثم الزنجبيل
بعدها نضيف الدجاج ونقلب شوي
ثم نضيف الطماطم وشوية صلصة ونغطي القدر شوي
نقلب الطماطم ونحط الخضار عليها والبهارات والملح ومن دون تقليب
ونزيد نصف كوب تقريبا ماء واذا احتاج نزيد
ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه نصف ساعة تقريبا
واذا استوى نحط عليه شويه يقدونس مفروم
حضير الكسكس
نفسله مضبوط ونحطه في قدر البخار علشان ينضج على البخار اضيفي على الماء فص ثوم
ونقطع عليه البصل الاخضر ونذون نصف الماجي ويصب عليه وشويه ملح وزيت زيتون
ويترك ربع او ثلث ساعة وقبل التقديم يعصر عليه نصف ليمونه ويقلب
فيه طريقة ثانية للكسكس وهو تنقيعه في ماء مغلي ويغطى لمدة ربع ساعة تقريبا
وهذا الشكل النهائي
ان شاء الله طبقي اعجبكم
التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 18-10-2009 الساعة
05:56 PM
الاوزون
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها الاوزون