طريقة فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج
وطبقي فطيرة الدجاج عبارة عن :
عجينة عادية إعمليها بطريقتك و حطي مع المقادير سمسم و حبة سمرا
بعد الخمر خذي جزء من العجينة و إتركي جزء صغير رقيها و لبسيها لصينية مدهونة زيت يعني إفرديها بالصينية
نضع فوق العجينة حشوة الدجاج : نحمس شوية بصل مفروف ناعم بزبدة على النار ثو نضيف الدجاج المنتوش
ثم برش الجزر و فلفل حلو مقطع مع الملح و القليل من البهارات. و لما تستوي طفي النار و حطي عليها ملعقة كبيرة مايونيز و مثلها جبن سائل و خردل و حركيه جيدا"
و بعد ما وضعنا الحشوة نجيب باقي العجين و نرقها و نقصها شرايط طويلة و نرتبها فوق الحشوة مثل إلي باصورة
دخليها الفرن من تحت ثم من فوق و بسسسسسسسسسسسس
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة
