منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

15-01-2010, 07:55 PM

indienne

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 4,409

قواقع بالكاري

السلام عليكم ورحمة الله

لمحبي الاكلات البحرية ، اتيت لكم بوصفة لذيذة وهي القواقع بالكاري

للمقادير نحتاج الى

2 كيلو قواقع ننضفها جيدا ونرمي اللي مكسوره

حبتان شالوت Shallot وهذه صورته

وهو يشبه البصل لكن مذاقه يختلف وان لم يتواجد ممكن استبداله بالبصل*
حبات فلفل اسود او اخضر
4 ملاعق قشطه
زيت زيتون
ملح
كزبره طرية
ملعقة طعام غير مملوءة كاري

في طنجرة الضغط نضع زيت الزيتون والبصل وحبات الفلفل ونحركها حتى يذبل البصل

نضيف القواقع للقدر ونحرك جيدا ونغطيها و نتركها تستوي 10 دقائق

نفتح القدر ونتاكد ان القواقع نضجت ستكون كلها مفتوحة نزيلها من القدر ونضعها في اناء اخر

لو كان المرق كثير نتركه فوق النار يتسبك اما لو كان قليلا نمر للخطوة التالية مباشرة

نخلط الكاري مع القشطة و شويه ملح و كزبره

ونضيفه للمرق مع التحريك ونتركه 5 دقائق فوق النار

نعيد القواقع للقدر مع التحريك برفق ونقدمها ساخنة مع بطاطس مقلية

وبالف هنا وشفا

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 22-01-2010 الساعة 11:19 PM السبب: شعار التميز