السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أهلا فيك غاليتي كهرمانة معانا بالمطبخ
طريقتي أنا في العجينة حتى تكون مقرمشة :
أدهن الصينية زيت كمية لا بأس فيها , و أفرد الجينة فيها حتى تصير رقيقة و أتركها ترتاح و أرجع أضغط عليها بيدي
فايدة الزيت إنه راح يقرمشها من تحت ,,,,,,
غاليتي إسراء ..
أنا بعمل البيتزا بعجينتين :
العجينة 1 :
طحين ( حسب رغبتك)
نصف فنجان سكر
فنجان حليب بودرة
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
كاسة شاي زيت
ماء للعجن
تخلط المقادير الجافة مع بعض
يضاف الزيت و يخلط جيدا"
نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عندنا عجينة طرية متماسكة.
عجينة 2. عجينة العشر دقائق :
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=202445
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة
