منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - [ مميز ] طاجن اللحم من مطبخ الاوزون

05-04-2010, 07:39 PM

الاوزون

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 2,488

[ مميز ] طاجن اللحم من مطبخ الاوزون

مثل ما وعدتكم اني انزل وصفة طاجن مغربي وعملت وصفه من تجميعي يعني اخذت من هنا

ومن هناك وهذا اللي طلع معي (طاجن باللحم )

المقادير

لحم غنم او مثل ما تحبي

بصل حلقات

طماطم حلقات

فلفل اخضر رومي حلقات (واذا توفر الاحمر والاصفر ) بس ما كان موجود عندي

بطاطس مقطع

مشروم (فطر)شرائح

تتبيله اللحم

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة صغيره زبادي

بقدونس مفروم

2ملعقة صغيرة معجون طماطم

ملح -بهارات مشكله -زنجبيل -شوي زعفران

عصير ليمونه صغيره

نصف كاس ماء

الطريقه

نحط الطاجن على النار بس بعازل عن اللهب ونحط زيت زيتون ثم البصل

وبعدها ناخذ قطع اللحم ونحطه بالتتبيله ونقلبه ثم نحطه على البصل

بعدها نصف الطماطم ثم الفلفل

و البطاطس و المشروم وفي الاخير باقي التتبيله ازيدها شوي ملح اذا احتاجت و اصبها على المكونات

و ثم مقدار نصف كاسه او ثلاث ارباع الكاسه ماء مغلي اضيفه للقدر واغطيه

واتركه ساعه الاربع تقريبا بعد ما يبدا يغلي ممكن تحطيه بالفرن

وهذا شكله النهائي وقدمته مع رز ابيض

والطعم ما اقولكم عليه ان شاء الله تكون الوصفه عجبتكم بالزااف قلبت مغربيه

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 06-04-2010 الساعة 08:56 AM السبب: شعار التميز