محشي ورق عنب
وعلى طريقتي
المقادير والطريقه :
لحم مفروم
ملح +بصل اخضر رقيق +شبت اخضر شويه
وشوية كسبر اخضر رقيق + نعناع مرحي شويه
بهار حلو + فلفل اسود حاجه بسيطه+ رز الحبه الطويلة
وفلفل اخضر مرحي مع شويه فلفل احمر حلو مع ربع بطاطا مع ثومه <<<رحيتهم رحي في الماكينة
وطماطم معجون انا طبعا نكتر لين نشوفها صارت حمرا مش كثير يعني محمرة شوي
وزيت شويه خليط من الزيت العادي و زيت الزيتون+ ملعقة سمن
وتخلط المقادير وتترك جانبا وورق العنب طبعا يغلي حاجه بسيطه في ماء وسكر (لانه مالح ) وليمون ثم يصفى كويس ويحشي ويلف
بعدين نضعه في الكسكاس وناخد في الخلاط زيت زيتون وطماطم اخضر وفص صغير توم وشووويه ملح وليمون قليلا ويسكب فوق ورق العنب المحشي في الكسكاس ويغطي
ويكون تحت الكسكاس الطنجرة فيها ماء يغلي
ويترك حتي ينضج وبالعافيه
واللي ما يحبش طعمه الحامض مايحط ليمون اني نحبها مع ورق العنب
والف عافية
*********************