منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

20-05-2010, 12:16 PM

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

فطاير الدجاج وصلت يا صبايا

راح أبدأ على طول بدون قرقرة ...

هذه العجينة :

مقاديرها...

كيلو طحين

4 ملاعق حليب بودرة

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة

نصف كاس زيت ( زيت زيتون أو عافية حسب الموجود )

ماء للعجن

تخلط المقادير الجافة مع بعض
يوضع الزيت و نفركه جيدا" مع الطحين
نبدأ نضيف الماء شوي شوي مع العجن المستمر حتى تتكون عندنا عجينة طرية و متماسكة
نغطيها و نتركها تخمر من نص ساعة إلى ساعة

بهذه الأثناء نجهز الحشوة

و مكوناتها :

بصل نحمسه مع فص ثوم

نضيف له الدجاج المسلوق و المنتش ( أنا مقداري كان نصف دجاجة )

جزرة متوسطة الحجم مبشورة

بقدونس مقطع ناعم

فلفل حار ( حسب الرغبة )

فلفل حلو رومي

ملح و بهارات مشكلة

و بس يستوي ( راح ياخذ من 5 -10 دقايق)

نطفي عليه و نضيف له ملعقة كبيرة مايونيز أو جبن سائل

نرجع للعجينة

نقطعها دوائر صغيرة و نتركها 5د ترتاح

نبدا نفردها و نحشيها بالدجاج و نسكرها على شكل مثلث

نحمي الفرن

نمسح صينية الفرن بالزيت و نصف عليها الفطاير و ندهن الفطاير بالبيض أو الحليب السائل و نرش عليها سمسم أو الحبة السمرا.

ندخل الصينية للفرن من تحت مع الإنتباه لأنها بسرعة تتحمر

نحمرها من فوق

زاد عندي شوية عجين و عملت منها ميني بيتزا

إيش رايكن يا صبايا ؟؟؟؟؟؟؟

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة