السلام عليكم


تكة الجمبري:

2 كيلو جمبري مقشر ومنظف
فلفل بارد احمر ، اخضر، اصفر مقطع مكعبات متوسطة
بصل ابيض مقطع شرائح عريضة
طماطم حمراء مقطعة مكعبات متوسطة

بهارات من كل نوع (( ملح، كركم،فلفل احمر،فلفل اسود، ليمون اسود مطحون، جوزة الطيب، خل و عصير ليمونتين)) تخلط جميع البهارات مع الربيان وتوضع في الثلاجة((يتخمر لمدة ساعتين))

بعد مررور ساعتين

ناخذ الاسياخ (( الاعواد الخشب الصغيرة ونضع بالتناوب جمبري+طماطم +بصل+فلفل بارد)) وهكذا الى ان تنتهي الكمية

وبعد الانتهاء من الجمبري
طريقتين

1 وضع كمية قليلة من الزيت وقلي اسياخ الجمبري في مقلاة واسعة
2 وضع الاسياخ في الفرن على درجة حرارة 130 لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر.