1- أستخدمي مقلاة مرتفعة (مثل اللي عندك في الصورة)


2- أن يكون الزيت غزير وساخن

3- عند وضع البطاطس في المقلاة خففي درجة الحرارة وأرفعيها مرة أخرى عند الإنتهاء من إضافة البطاطس وأتركيه ينقلي على راحته

4- لا تكدسي المقلاة بكمية كبيرة من البطاطس

5- لا تضيفي الملح منذ البداية، أتركيه للأخير بعد الإنتهاء من القلي

6- ضعيه على ورق ماص للزيت ثم أضيفي الملح