ربيان بالكريمة


المقادير:

أرز إيطالي مسلوق 400 جرام
ربيان طازج ومقشر 250 جراماً
كريمة (الخاصة بالخفق) 250 جراماً
زيت زيتون
ريحان جاف
شبت
بقدونس
ملح




الطريقة:

أولاً: تحضير صلصة الاسكامبي يغلى قشر الربيان مع ربع كوب ماء ويضاف المرق للكريمة ويخلط جيداً.

ثانياً: إعداد الطبق: تضاف جميع المقادير من أرز وربيان وزيت وريحان وملح وبقدونس إلى الكريمة، وتوضع على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك البسيط بين الحين والآخر.

ثم يصب الخليط في صحن التقديم ويزين ببعض الطماطم والبقدونس، مع رش الجبن الجاف على سطحه.