الربيان بالطريقة الاسبانية


وجبة صحية من الأسماك وفواكه البحر:
* المقادير:
1/2 كيلو ربيان مقشر ومنظف جيداً
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة روزماري طازج ومفري جيداًً
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفري جيداً
ملعقتان صغيرتان ثوم مفري
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود فلفل حار (أحمر)
عصير ليمون
* الطريقة:
- توضع جميع المقادير السابقة علي الربيان بعد تنظيفه جيداً.
- يقلب الربيان مع هذه المكونات حتى تمام امتزاجه بها.
- يترك جانباً لمدة 20 دقيقة.
- يسخن الإناء المعد لطهي الربيان فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- يوضع الربيان في هذا الإناء بحيث يشكل طبقة واحدة، ثم يتم تقليبه علي كلا الجانبين حتى تمام نضجه، وهكذا باقي الكمية.
- يرفع الربيان من علي النار ثم يضاف إليه عصير الليمون.